【清淡美食教程】第1篇：凉拌黄瓜 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 蒜头去皮切成末，加入酱油、醋、糖、香油、辣椒油、鸡精拌匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和凉菜爱好者。黄瓜具有清热解毒、利尿排便的功效，可以帮助消除水肿和毒素。 禁忌：

1.黄瓜不宜与鸡蛋一起食用。因为黄瓜中含有维生素C，鸡蛋中的维生素C会分解黄瓜中的维生素C，影响二者的营养价值。
2. 黄瓜不宜和辣椒一起食用。因为黄瓜中含有维生素C，辣椒中含有较多的维生素C分解酶，二者一起食用会导致维生素C流失。 第2篇：酸辣土豆丝 制作流程：

1.土豆切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 青椒切成细丝，红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝煸炒至变软。
4. 加入青椒丝和红椒丝煸炒，加入酱油、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和凉菜爱好者。土豆具有淀粉和蛋白质的作用，可以帮助消除水肿和毒素。青椒和红椒具有抗氧化和低热量的作用，可以帮助降低血脂和血压。 禁忌：

1.土豆不宜和牛肉一起食用。因为土豆中含有较多的淀粉，牛肉中含有较多的蛋白质，二者一起食用会导致消化不良。
2. 土豆不宜和辣椒一起食用。因为土豆中含有较多的淀粉，辣椒中含有较多的维生素C分解酶，二者一起食用会导致维生素C流失。