大连鲁美食堂：一道简单美味的红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，味道浓郁，口感鲜美。在大连鲁美食堂，我们可以品尝到正宗的红烧肉做法，以下是一份详细的红烧肉菜谱。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，营养丰富，能够提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子同吃。因为猪肉中含有维生素B12，而橘子中含有大量的维生素B12，如果同时食用，维生素B12就会容易在人体中转化成维生素B1，从而影响身体健康。
2. 红烧肉中含有较多的脂肪，因此身体较小的孩子和老年人应该适量食用，以免引起消化不良。 制作流程： 所需材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至肉块表面变色。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 加入适量的冰糖，煮沸后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味。 8. 最后，收汁收至浓亮，即可装盘食用。 注意事项：

1.在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过度煮煮，否则肉会变硬。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软烂，因此制作的时间要掌握好。
3. 如果想让红烧肉更加入味，可以在制作的过程中加入适量的生姜、蒜、八角等香料。