顾姐美食记

(1) 顾姐美食记之红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是家庭中常见的美食之一。顾姐美食记的红烧肉选用优质的五花肉，经过煸炒、糖色、酱油、料酒等多种调料的烹制，肉质鲜嫩、色泽红亮，味道香醇可口。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 酱油 50 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、冰糖、酱油、姜片和葱段，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，加入适量的食用油和盐，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美、入口即化，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。
2. 红烧肉的油腻感较强，胃寒、消化不良、大便不实的人应该避免食用。

(2) 顾姐美食记之糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、酸甜适中的传统中式菜肴，深受人们的喜爱。顾姐美食记的糖醋排骨选用优质的猪排骨，经过煸炒、糖色、醋、酱油、料酒等多种调料的烹制，口感酥脆、色泽鲜艳。 制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 醋 50 毫升 - 酱油 50 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，等排骨块表面变色后加入料酒、冰糖、酱油、姜片和葱段，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过排骨块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，加入适量的食用油和盐，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是老年人和小孩。它味道鲜美、酸甜适中，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.猪排骨的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。
2. 糖醋排骨的油腻感较强，胃寒、消化不良、大便不实的人应该避免食用。