团800成都美食详细菜谱——《青椒炒肉丝》

一、制作流程

1.青椒肉丝食材准备： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 生粉：适量
2. 制作步骤： - 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用； - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色； - 加入青椒、红椒丝翻炒，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至青红椒变软； - 撒上葱花炒匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢肉类的朋友。但由于瘦猪肉中含有较高的蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用。

三、禁忌

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此维生素C含量较低的人群，如孕妇、老年人等应该避免食用过多青椒。
2. 瘦猪肉丝中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人群应该避免食用过多。

四、总结 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用。但由于瘦猪肉中含有较高的蛋白质，孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用。同时，青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此维生素C含量较低的人群，如孕妇、老年人等应该避免食用过多青椒。