【威美食】详细菜谱

1.【食材】 - 1只500克的鸡 - 1根大葱 - 2瓣蒜 - 2块姜 - 1小段干辣椒 - 1小把花椒 - 1个八角 - 1杯料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐
2. 【步骤】 - 将鸡洗净，去掉内脏和翅尖，切成小块。 - 大葱切段，蒜切末，姜切片，干辣椒和花椒切碎备用。 - 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、八角爆香。 - 加入鸡块煸炒，煸炒至鸡肉变色。 - 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀。 - 加水，淹没鸡块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉变得软烂入味。
3. 【适合人群】 - 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。 - 这道菜口味鲜美，汤汁浓郁，可以下饭、做汤，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
4. 【禁忌】 - 鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会增加胆固醇，所以高胆固醇的人应该适量食用。 - 鸡肉中含有一种叫做“鸡肉素”的物质，如果食用过量会影响铁的吸收，所以贫血的人应该适量食用。 - 孕妇、老年人、孩子和患有感冒、咳嗽等疾病的人应该避免食用。 【总结】 这道菜是一道美味可口的红烧鸡肉，营养丰富，口感鲜美。