李小呆美食的详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片和葱段一起煸炒；
4. 加入适量的清水，放入冰糖、酱油和适量的食用油，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软；
5. 收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.不要在感冒或生病时食用红烧肉，否则会影响身体健康；
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该适量食用；
3. 红烧肉中含有脂肪，因此血脂高的人应该少吃或不吃；
4. 孕妇和妇女在月经期间不要食用红烧肉。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入牛肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉和葱花、姜末继续煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟，让牛肉末和豆腐充分入味；
5. 再加入适量的食用油，煮至豆腐表面微焦即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。 禁忌：

1.牛肉末中含有蛋白质，过量食用会对身体造成负担，因此不宜过量食用；
2. 豆瓣酱中含有盐分，因此不宜过量食用；
3. 豆腐是一种高钙食品，但过量食用也会对身体造成负担，因此不宜过量食用。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 1根 - 鸡肉 100克 - 黑木耳 50克 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将猪骨和鸡肉洗净备用；
2. 黑木耳泡软备用；
3. 在锅中加入适量的清水，烧开后加入葱姜蒜和鸡肉、猪骨，大火煮开后转小火煮1小时；
4. 加入黑木耳，继续煮5分钟；
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、醋和食用油，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.猪骨和鸡肉中含有脂肪，因此不宜过量食用；
2. 酸辣汤中的醋和胡椒粉不宜过量食用，否则会刺激肠胃；
3. 孕妇和妇女在月经期间不要食用酸辣汤。