【精美食材汇】——菜谱：番茄炒蛋

一、制作流程

1.准备食材：鸡蛋3个、番茄1个、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、油适量。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、糖、生抽拌匀。番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入番茄块煸炒至软烂。
4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋均匀地包裹在番茄上。
5. 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。 6. 炒至鸡蛋熟透，起锅前撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，对身体补充营养。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃鸡蛋。
2. 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 鸡蛋过敏的人应慎重食用。

四、注意事项

1.番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 炒蛋时不宜加入过多的水，以免影响鸡蛋的口感。
3. 炒至鸡蛋熟透后，可以撒上一些葱花来提升口感。