辰辰家美食——红烧肉

食材：

- 五花肉 500克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软；
4. 将汤汁收干，直到汁变浓稠，放入适量盐和胡椒粉调味；
5. 最后翻炒均匀即可。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良疾病的人。

禁忌：

1.红烧肉的汤汁较多，因此注意不要吃太多米饭。
2. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
3. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不应食用过多。

注意事项：

1.制作红烧肉时应注意火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的汤汁较多，因此注意不要吃太多米饭。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
4. 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不应食用过多。
5. 制作红烧肉时应注意火候，不要煮得太久，否则肉质会变硬。