大家好，关于广东姜醋猪脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于甜酸猪脚姜醋广东正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广东甜醋猪脚姜怎样做
2. 辣姜猪脚做法广东
3. 广东高州猪脚姜醋的正确做法
4. 甜酸猪脚姜醋广东正宗做法

广东甜醋猪脚姜怎样做

一、材料：

1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。

2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。

3、鸡蛋。

二、方法：

1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。

2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。

3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。

4、倒入沸腾的姜醋里面煮开锅再小火慢炖半个小时至四十分钟左右，猪脚已经基本软烂，不喜欢太烂的可以适当调整时间。

5、鸡蛋煮熟。把壳剥了丢下去滚滚就可以，煮多一次就硬了口感不好。

6、由于猪脚的油煮出来了所以表面会有一层浮油，如果担心太油腻可以等它冷却后会凝结在表面一层白色的，再用勺子舀来倒了。

注意：分锅。就是另外拿一个小锅把大锅里面的东西分一点到小锅里面，目的是为了不用每次吃都每次煮一大锅，这样不仅要消耗的醋更多，而且猪脚每天煮也不好吃了。小锅里的每次吃时加热吃，不仅快而且还省了不少煤气费。

辣姜猪脚做法广东

材料：甜醋

(4支)、酸醋

(1支)、姜

(2磅)、猪手

(2磅斩件)、蛋

(煮熟去壳1打)、盐

(1/4汤匙)。

做法：

1.用慢火将甜醋烧滚。

2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

广东高州猪脚姜醋的正确做法

1·猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入生姜去腥。

2·备料，柠檬、小米椒、大蒜、八角、生姜

3·猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。

4·中火炖煮，待水收完。

5·出锅，开动了

甜酸猪脚姜醋广东正宗做法

一、用料:猪手、鸡蛋、姜、甜醋、盐、冰片糖

二、做法步骤

步骤1、用子姜，这种姜不辣又没有筋。

步骤2、姜洗干净刮皮拍碎。

步骤3、水煮鸡蛋，剥皮备用。

步骤4、放甜醋540毫升4瓶。

步骤5、冰片糖备用

步骤6、首先将姜炒干水分，小火慢炒，炒至焦黄就可以了。

步骤7、炒好的姜倒进砂锅，2斤的姜倒入4瓶甜醋，加入3片冰片糖，再加入12个水煮鸡蛋，直接上炉大火烧开改小火煲40分钟。

步骤8、这是己经煲了40分钟的样子了，把火关掉浸泡一个晚上。浸泡一个晚上是为了这个鸡蛋和姜能够把这个醋吸收进去更加好吃。

步骤9、开火再次烧开。

步骤10、猪手洗干净冷水下锅沸水。放一点白醋和姜去腥。大概3到4分钟捞出洗净备用。

步骤11、起锅中放油倒入猪手小火慢炒至微黄

步骤12、炒好的猪手倒入砂锅里面盖上锅盖小火煲40分钟关火，再浸泡2小时就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。