小舒舒美食

1.红烧肉

2. 麻婆豆腐

3. 青椒炒肉丝

4. 凉拌黄瓜

红烧肉是中国传统美食之一，入口即化，肥而不腻。适合所有人群食用，尤其适合老年人和小孩。

制作流程：

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。

2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

6. 焖煮40分钟左右，直到五花肉熟透，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1.红烧肉要焖煮的时间比较长，要注意火候，避免煮过头。

2. 红烧肉的汤汁要浓稠，这样口感更好。

麻婆豆腐是一道川菜，口感麻辣鲜香，适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃川菜的人。

制作流程：

1.准备材料：豆腐、牛肉末、辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。

2. 将豆腐切成小块，备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱，继续煸炒均匀。

4. 加入牛肉末，煸炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

6. 焖煮20分钟左右，直到牛肉末熟透，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1.辣椒酱和豆瓣酱的辣度要适中，不能过于辣。

2. 牛肉末要煸炒均匀，避免过于干燥。

凉拌黄瓜是一道清爽可口的蔬菜沙拉，适合所有人群食用，尤其适合夏季食用。

制作流程：

1.准备材料：黄瓜、盐、醋、糖、辣椒油等。

2. 将黄瓜切成薄片，备用。

3. 在碗中加入适量的盐、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的黄瓜片倒入碗中，即可食用。

注意事项：

1.黄瓜要切成薄片，不要切得过于厚。