【美食等你哟】

一、食材准备

1.主材料：猪里脊肉，200克
2. 辅材料：鸡蛋，1个，盐，适量，白胡椒粉，适量，生姜，适量，葱，适量，玉米淀粉，适量，面粉，适量，食用油，适量
3. 调料：生抽，适量，料酒，适量，醋，适量，白糖，适量，鸡精，适量，水淀粉，适量

二、制作步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、生姜和葱腌制15分钟
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用 6. 将锅中的热油倒入碗中，加入适量的生抽、料酒、醋、白糖、鸡精和水淀粉，搅拌均匀成酱汁 7. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香 8. 将炸好的猪肉块放入锅中，淋上酱汁，翻炒均匀 9. 装盘，撒上葱花即可

三、注意事项

1.炸猪肉块时，火候要适中，不要过旺，否则容易糊锅
2. 炸好的猪肉块要沥干油，否则会影响口感
3. 酱汁要适量，不要过稠，否则会影响口感

四、成品展示 这道美食等你哟，猪里脊肉炸至金黄色，口感酥脆，酱汁鲜美，让人垂涎欲滴。这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者，因为猪里脊肉富含蛋白质和铁，有助于增强身体免疫力。