(1)扬州到南京特产美食——盐水鸭 盐水鸭是江苏省扬州地区著名的传统美食之一，也是南京地区的特色小吃之一。盐水鸭色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感香醇，是餐桌上的美味佳肴。以下是一份简单的盐水鸭菜谱： 材料： - 鸭子一只 - 盐 适量 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的块，用盐和姜、葱、料酒腌制20分钟左右；
2. 将腌制好的鸭子块放入生抽、老抽、冰糖水中浸泡10分钟；
3. 将浸泡好的鸭子块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉烂熟；
4. 最后再将盐水鸭装盘即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌： - 盐水鸭属于咸口味食品，所以口味偏淡的人可以适量食用，但不要过量。 - 盐水鸭会使皮肤变干，因此皮肤干燥的人不适合食用。

(2)扬州到南京特产美食——南京烤鸭 南京烤鸭是江苏省南京市著名的传统美食之一，也是扬州地区的特色小吃之一。南京烤鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，口感香醇，是餐桌上的美味佳肴。以下是一份简单的南京烤鸭菜谱： 材料： - 鸭子一只 - 葱 适量 - 姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的块，用盐和姜、葱、料酒腌制20分钟左右；
2. 将腌制好的鸭子块放入生抽、老抽、冰糖水中浸泡10分钟；
3. 将浸泡好的鸭子块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉烂熟；
4. 最后再将鸭子装盘即可。 适合人群： - 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌： - 盐水鸭会使皮肤变干，因此皮肤干燥的人不适合食用。 - 鸭子属于禽类，所以有过敏史的人不适合食用。