扬州古美食：传统扬州炒饭 扬州是江苏省历史文化名城，这里有着丰富的美食文化，其中扬州炒饭更是被誉为“中国八大菜系”之一。这款传统扬州炒饭是一道极具特色的传统美食，下面是它的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 适合人群：

1.适合喜欢吃米饭的人。
2. 适合想要减肥的人，因为它的热量比较低。
3. 适合想要品尝美食的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，因为它会占据胃部的空间，影响其他食物的消化。
2. 不要在正式场合外食用，因为它属于炒饭类，口感较为单一。
3. 不要在孕妇、小孩、老年人等特殊人群外食用。 制作过程：

1.准备食材：米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等。
2. 炒虾仁：将虾仁洗净，切成小块，热锅凉油，将虾仁倒入锅中煸炒至变色。
3. 炒饭：将米饭放入锅中，加入适量的水，煮至米饭变软，再加入胡萝卜、豌豆等蔬菜翻炒均匀。
4. 加入调味料：加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的米饭装盘，撒上葱花点缀即可。 制作流程：

1.将米饭煮熟，捞出放在碗中。
2. 将瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等蔬菜切碎，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料拌匀。
3. 将虾仁洗净，切成小块，加入调味料拌匀。
4. 将拌好的虾仁和蔬菜混合在一起，加入米饭，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的米饭和虾仁倒入碗中，撒上葱花点缀即可。 以上就是扬州传统扬州炒饭的详细制作过程，以及适合人群和禁忌等信息。传统扬州炒饭口感丰富，营养丰富，是一道非常适合品尝的美食。