【美食看得见】详细菜谱

一、食材及做法

1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 淀粉：适量
2. 配菜：青椒：适量 - 红椒：适量 - 洋葱：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量
3. 制作流程： - 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟； - 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用； - 青椒、红椒、洋葱切成丁状； - 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色； - 加入干辣椒、花生米、葱姜蒜炒香； - 加入青椒、红椒、洋葱丁翻炒均匀； - 加入适量酱油、糖、盐翻炒均匀； - 倒入适量水，焖煮10-15分钟，待汤汁收干即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢美食、喜欢运动、身体健康的人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强体力、提高身体免疫力。干辣椒、花生米、葱姜蒜等配菜则能提供丰富的营养，增强口感。

三、禁忌

1.孕妇、老年人、小孩等身体较为虚弱的人群不宜过多食用，以免对身体造成负担。
2. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用容易刺激口腔、眼睛、鼻子等部位，引起不适。
3. 花生米中含有脂肪和蛋白质，过量食用可能导致消化不良。

四、总结 这道菜是一道口感香辣、营养丰富的家常菜。鸡肉富含蛋白质，干辣椒、花生米、葱姜蒜等配菜能够提供丰富的营养，适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、老年人、小孩等身体较为虚弱的人群不宜过多食用，以免对身体造成负担。同时，干辣椒和花生米中含有较高的脂肪和蛋白质，过量食用可能导致消化不良，因此要适量食用。