小龙虾拌面详细菜谱

1.食材

- 小龙虾 200 克 - 面条 200 克 - 大葱 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量

2. 制作过程

步骤 1：将小龙虾清洗干净，去掉虾线，用料酒、生抽、盐腌制 15 分钟左右。 步骤 2：将面条煮熟备用。 步骤 3：大葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用。 步骤 4：热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入腌制好的小龙虾煸炒至变色。 步骤 5：加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。 步骤 6：加入生抽、醋、糖、盐、鸡精，继续煮 1 分钟左右。 步骤 7：加入煮熟的面条，煮 1-2 分钟左右，直到面条熟透。 步骤 8：最后撒上适量的香菜即可。

3. 适合人群

适合人群：无年龄限制，任何人群都适合食用。

4. 禁忌

- 小龙虾是冷性食物，容易刺激肠胃，对于肠胃敏感的人来说可能会引起不适。 - 小龙虾中含有重金属，如果食用过量可能会对健康造成危害。 - 小龙虾中含有酒精，过量食用可能会对肝脏造成伤害。 - 小龙虾属于冷性食物，容易刺激肠胃，对于肠胃虚弱的人来说可能会引起不适。