开封美食小吃店的详细菜谱

(1)菜名：青椒炒肉丝

(2)食材：瘦猪肉

(切丝)、青椒

(切丝)、葱

(切段)、姜

(切片)、蒜

(切末)

(3)调料：料酒、盐、生抽、白糖、淀粉、食用油

(4)制作流程： 1将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟； 2热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色； 3加入青椒丝继续翻炒，最后加入少许白糖调味炒匀即可。

(5)适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。

(6)禁忌：青椒富含维生素C，炒肉丝时不宜过久，否则会影响口感和健康。

(7)注意事项：在腌制瘦猪肉丝时，可以适量加入少许食用油，这样可以让瘦猪肉丝更加嫩滑。