大家好，今天来为大家分享烤肠肥牛怎么弄好吃视频的一些知识点，和空气炸锅烤牛肉肠做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 台湾牛肉烤肠的做法
2. 空气炸锅烤牛肉肠做法
3. 烤肠干料蘸料配方
4. 烤肠酱料哪种最好吃

台湾牛肉烤肠的做法

一直热爱台湾烤肠的味道，奈何总是顾忌路边的烤肠有太多的添加剂和淀粉。

这次自己动手做，发现既有台湾烤肠的味道又有货真价实肉的香味，喜欢台湾烤肠的小伙伴们一定要做起来！！！

自己吃的东西，本着健康的原则，红曲粉等添加剂我就能省则省了，喜欢色香味俱佳的小伙伴可以再添加红曲粉，喜欢重口味的可以额外加一点盐，但我感觉调料里配的刚刚好！

用料

猪肉1000克

畅之味台湾儿童香肠调料67克

水根据肉馅情况添加

淀粉适量

蜂蜜适量

羊肠衣3根

台湾烤肠的做法步骤

步骤1

剁馅：选瘦肉与肥肉比9:1的梅花肉，喜欢吃肥的可以选8:2。肉要分开两部分，一半切小片，另一半剁成肉馅，剁成肉馅儿的部分也不要剁的太碎，这样肠会比较有嚼头。如果用绞肉机的小伙伴们也不要把肉搅得太碎哦。

步骤2

将切片的肉和做好的肉馅与调料、淀粉、蜂蜜混合，根据肉馅儿干湿程度加入水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅出现纹理。此步根据肉的吸水程度加淀粉、水，跟平时调饺子馅一样。调好的馅放置半个小时以上，以便更入味。

步骤3

浸泡清洗羊肠衣。选择适量的羊肠衣，两斤肉差不多需要3~4根羊肠衣，先将羊肠衣浸泡半个小时以上，再将羊肠衣用水冲洗三遍，一方面可以更好的清除羊肠衣中的杂物，一方面也方便灌肠。

步骤4

将羊肠衣全部套在灌肠器上，然后开始慢慢往里灌肉，肠灌7.8分饱就可以，灌的过程中有气泡的地方要用牙签戳破，灌的太饱肉加热膨胀没有空间容易爆开的！灌好后用绳将肠等分成若干根，并用牙签在每根上戳几个孔，避免肠在蒸的过程中胀破。

步骤5

将灌好后的肠放置通风处晾干，白天阴凉处晾3~5个小时，晚上晾一整夜，摸上去表皮干爽就可以啦。尽量选择天气凉爽的时候做，这样生肉不容易变质。

步骤6

晾好后的香肠放到锅中用小火蒸二十分钟，取出后晾凉放入保鲜袋内，放到冰箱冷藏，吃的时候电饼铛或者烤箱热一下就可以啦。如果一次做的比较多也可以放到冷冻里，可以存储更长时间。

空气炸锅烤牛肉肠做法

食材清单

烤牛肉肠适量、灵魂酱料：孜然适量、辣椒面适量、蚝油适量、白芝麻适量、油适量

烹饪步骤

1，准备好所有食材

2，牛肉肠两边斜切小口，不要切断火腿

3，放入铺好油纸的空气炸锅

4，正反面都刷好油

5，空气炸锅180度15分钟

6，烤到一半的时候翻个面继续烤

7，来做个灵魂蘸料，准备好辣椒面孜然粉白芝麻

8，淋热油，加蚝油搅拌均匀

9，牛肉肠烤好啦

烤肠干料蘸料配方

烤肠蘸料的做法如下：主料：芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油

（虾酱）20g辅料：耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水步骤：虾油

（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。放入芝麻酱

（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。

烤肠酱料哪种最好吃

个人口味不同，很难说哪一种最好吃。因为每种酱料的口味和搭配都不同，有些人喜欢辣的，有些人喜欢甜的，而有些人则更喜欢原味的。所以，没有一种酱料是适合所有人的。不过，普遍来说，比较受欢迎的烤肠酱料有番茄酱、沙拉酱、芥末酱等等。另外，如果你想尝试制作自己的酱料，可以根据自己的口感和喜好尝试不同的配方，可以做出自己最喜欢的烤肠酱料。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。